Réduire le gaspillage en suivant ce qui finit à la poubelle

Le besoin

L'approche

Étape par étape

1. 1

   Saisie des pertes

   L'équipe note en fin de service les quantités jetées par catégorie. La saisie reste volontairement simple pour être tenue dans la durée.

2. 2

   Valorisation

   L'IA convertit les pertes en euros, cumule sur la semaine et le mois, et fait ressortir les sources principales de gaspillage.

3. 3

   Plan d'action

   Un rapport propose des ajustements de quantités, des idées de réemploi et des recettes pour écouler les invendus récurrents.

Le prompt à donner

Voici mon relevé de pertes de la semaine (catégorie, quantité jetée, jour) et mes coûts matière par produit. Calcule le coût total du gaspillage de la semaine en euros, et la part de chaque catégorie (légumes, protéines, pain, plats préparés non vendus). Identifie les 3 sources principales de perte. Pour chacune, propose une action concrète : ajuster une quantité de mise en place, transformer un invendu en plat du lendemain, ou revoir une portion. Donne-moi aussi 3 idées de recettes anti-gaspi à partir des produits que je jette le plus souvent. Reste réaliste sur ce qu'on peut tenir en coup de feu.

Le résultat

Cas d'usage similaires