Suivi de stock et alerte de rupture pour un boulanger
Suis ta farine, ton beurre et tes oeufs en temps réel et reçois les alertes avant la rupture
Le besoin
- En boulangerie, une rupture de farine ou de beurre en pleine production est critique
- Les commandes fournisseurs sont souvent faites de mémoire ou sur un carnet papier
- Les variations de production (fêtes, commandes spéciales) perturbent les quantités habituelles
- Un suivi numérique simple réduit le gaspillage et les achats en urgence au détail
L'approche
Le boulanger saisit les sorties quotidiennes de matières premières via un simple formulaire ou une feuille de calcul partagée. L'agent calcule les stocks restants, compare aux seuils minimum définis et envoie une alerte quand le réassort est nécessaire. Il peut aussi pré-remplir le bon de commande fournisseur correspondant.
Étape par étape
- 1
Saisie rapide des consommations
Chaque matin, tu entres les quantités utilisées la veille dans un formulaire simple (Google Sheets ou Notion).
- 2
Calcul du stock restant et comparaison aux seuils
L'agent met à jour le stock en temps réel et vérifie si un article passe sous le seuil de réassort.
- 3
Alerte et génération du bon de commande
Si un seuil est franchi, tu reçois une alerte Telegram avec le produit concerné et un brouillon de bon de commande fournisseur.
Le prompt à donner
Mon stock actuel : farine T55 180kg (seuil : 100kg), beurre 28kg (seuil : 20kg), oeufs 340 (seuil : 200). J'ai utilisé ce matin : farine 45kg, beurre 9kg, oeufs 96. Dis-moi si je dois commander aujourd'hui.
Le résultat
Un rapport de stock mis à jour avec les articles en alerte et un bon de commande pré-rempli pour le fournisseur concerné.
Le verdict NXUS
Un suivi de stock simple mais fiable qui évite les ruptures en production sans logiciel complexe ni investissement.
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