Calculer le prix de revient et le prix de vente d'un produit fermier
Fixer ses prix sur des bases solides plutôt qu'au feeling
Le besoin
- Le panier de légumes ou la bouteille est vendu sans vrai calcul de coût
- L'exploitant doute de gagner réellement de l'argent sur certaines ventes
- Une hausse de prix est envisagée mais difficile à justifier
L'approche
- Lister tous les coûts (intrants, main d'oeuvre, conditionnement, frais)
- Demander le calcul du coût de revient unitaire
- Simuler plusieurs prix de vente et les marges correspondantes
- Comparer avec les prix du marché local
- Garder le jugement final, l'IA ne connaît pas votre clientèle
Étape par étape
- 1
Rassembler les coûts
Recenser toutes les charges directes et indirectes liées au produit.
- 2
Calculer le revient
L'IA établit le coût de revient unitaire à partir des éléments fournis.
- 3
Simuler les prix
Tester plusieurs prix de vente, voir la marge et comparer au marché.
Le prompt à donner
Aide-moi à calculer le prix de revient d'un panier de légumes hebdomadaire que je vends en AMAP. Coûts pour 30 paniers : semences et plants 200 euros/semaine équivalent, main d'oeuvre estimée 6h à 20 euros, conditionnement 0,50 euro/panier, transport 30 euros, part de charges fixes 90 euros. Donne-moi le coût de revient par panier, puis simule des prix de vente à 12, 15 et 18 euros avec la marge correspondante.
Le résultat
Un coût de revient unitaire détaillé et un tableau de simulation de prix avec les marges associées, pour fixer un prix de vente éclairé et défendable.
Le verdict NXUS
Exercice salutaire pour arrêter de vendre à perte sans le savoir, mais la fiabilité dépend de l'honnêteté de votre estimation des coûts, surtout la main d'oeuvre.
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